È una Sensia all’insegna del gusto quella inaugurata a Voghera presso il cortile dell’ex caserma e che si concluderà domenica sera. Giunta alla 642esima edizione, la fiera dell’Ascensione, la più antica della Lombardia, punta sull’enogastronomia, locale e internazionale, con una serie di incontri, showcooking e degustazioni. Da quelli dedicati ai fiori eduli, sempre più presenti nella cucina contemporanea, a quelli che vedono al centro le tradizioni locali: il salame di Varzi, immancabile, ma anche un altro presidio della cultura e della biodiversità come il peperone di Voghera. E poi presentazioni di libri di ricette e, appunto showcooking, con al centro, ancora, i prodotti a kilometro zero e la sostenibilità.
La fiera nata secoli fa intorno al commercio e ai prodotti agricoli si rinnova tenendo fede alle sue remote origini. Sabato è attesa poi l’apertura della fiera agricola, ospitata come sempre, in piazzale Enrico Fermi.
Oltre al cuore vero e proprio, con i 55 stand dell’ex caserma, l’edizione 2026 vede la partecipazione do circa 250 bancarelle e una cinquantina di giostre. E poi, come sempre, spazio alle associazioni, alle scuole, ai dibattiti, allo sport e alla musica. A distanza di 642 anni, la Sensia rimane la vetrina di tutte le anime della città.
